por Ingredientes
patatas
aceite (para freír)
sal
Salsa
1 cucharada sopera de aceite
2 cucharadas soperas colmadas de harina
3 cucharadas soperas de pimentón picante
1cucharada sopera de pimentón dulce
1 cucharada sopera de tomate frito
Preparación
En una sartén, echamos una cucharada de aceite. Cuando esté templado, lo apartamos del fuego y agregamos la harina y el pimentón, dulce y picante.
Removemos, añadimos un poco de agua, y lo volvemos a poner al fuego.
Ligamos la salsa hasta que espese, y añadimos una cucharada de tomate frito.
Llevamos a ebullición, la retiramos del fuego, y colamos la salsa.
Pelamos y cortamos las patatas.
Freímos las patatas en abundante aceite.
Escurrimos las patatas, y las presentamos en un plato. Les añadimos la sal y la salsa brava.
