por Ingredientes
300 grs. de premezcla sin gluten (300grs. de fécula de mandioca, 400 grs. de almidon de maíz, 300 grs. de harina de arroz)
250cc. de agua tibia
25 grs.de levadura fresca
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
Preparacion
Disolver la levadura en el agua con el azúcar.
Agregar de a poco el aceite y la premezcla cernida con la sal.
Unir bien con batidor hasta lograr una pasta homogénea.
Verter sobre placa aceitada.
Dejar leudar ½ hora o hasta que duplique su volumen y hornear aproximadamente 10 minutos en horno caliente hasta que la masa se seque en la superficie.
En ese momento sacarla del horno e incorporar la salsa de tomate condimentada a su gusto y la mozzarella.
Hornear hasta que los bordes estén dorado y el queso se haya derretido.
