por Ingredientes
Masa
200 grs. de premezcla sin gluten (300grs. de fécula de mandioca, 400 grs. de almidon de maíz, 300 grs. de harina de arroz)
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de polvo de hornear
100 grs. de manteca
2 huevos
Relleno
1 cebolla
3 o 4 zapallitos
3 huevos
2 cucharadas de queso rallado
Sal
Oregano
Aji molido
Preparacion
Masa
Colocar en un bol la premezcla con el polvo de hornear y la manteca.
Mezclar con la precesadora unos segundos o con los dedos para formar un arenado.
Agregar los huevos de a uno y mezclar sin amasar demasiado solo hasta integrar los ingredientes, formar un bollo. Si fuera necesario agregar un poco de leche.
Dejar descansar unos minutos en la heladera.
Relleno
Cortar la cebolla en juliana y los zapallitos en rodajas finas.
Rehogarlos en una sarten con aceite hasta que estén tiernos.
Condimentar a gusto. Retirar del fuego.
Agregar los huevos batidos y el queso rallado.
Retirar la masa de la heladera.
Espolvorear la mesada con premezcla y estirar la masa con palote.
Aceitar una tartera y forrarla con la masa.
Incorporar el relleno y llevar a horno caliente durante 20/30 minutos aproximadamente.
