por Ingredientes
1 lata de atun
100 gramos de zucchini
100 gramos de berenjenas
1oo gramos de zanahorias
100 gramos de tomates
3 cucharadas de aceite de oliva
Aceto balsámico
2 cucharads de azúcar
Sal
Pimienta
Preparacion
Colocar los tomates junto con el aceite de oliva, el aceto balsámico y las cucharaditas de azúcar en una licuadora.
Procesar hasta formar una vinagreta espesa.
Cortar en tiritas las berenjenas, zanahorias, zucchini y saltearlos en un wok, salpimentar a gusto.
Colocar el atun escurrido en un plato, rodear con los vegetales salteados y bañar con la vinagreta.
