por Ingredientes
Masa
1/4 kilo de harina
1 pocillo de leche
1 cucharada de manteca
sal
Relleno
1/2 kilo de higado de ternera
1/2 kilo de higado de cerdo
2 paquetitos de hongos secos remojados y picados
2 cucharadas de queso rallado
2 huevos
sal
pimienta
Preparacion
Dejar en remojo el higado de ternera y el cerdo durante 1 hora, cambiar el agua 2 veces durante ese tiempo, luego pasar por la maquina de picar carne junto con los hongos remojados.
A esta preparacion agregar el queso rallado, los huevos, sal y pimienta
Hacer una masa con la harina, la leche, la manteca y la sal, amasar muy bien y estirarla.
Forrar un molde alargado como para budin ingles.
Rellenar con la primera preparacion, aplastar muy bien, tapar con masa uniendo los bordes con un pequeño repulgue y cocinar a horno fuerte durante 1 hora.
