por Ingredientes
1 kilo de papas peladas y hervidas
300 gramos de harina
ralladura de nuez moscada
1/2 taza de pure de espinacas
150 gramos de jamon cocido picado
300 gramos de crema de leche
3 cucharadas de queso rallado
20 gramos de manteca
Preparacion
Pasar las papas por el prensapapas, añadir la harina, la sal, la nuez moscada rallada, las yemas y el pure de espinacas. Amasar hasta que todo quede unido.
Dividir la masa en tiras, redondearlas con la palma de la mano, cortar en trocitos y pasar estos por un tenedor.
Hervir los ñoquis en agua salada y escurrir con una espumadera.
Tomar una fuente de horno y untar con manteca, volcar dentro los ñoquis, cubrir con el jamon cocido, bañar con la crema de leche, espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno.
