por Ingredientes
1 kilo de langostinos
2 cucharadas de maicena
1 1/2 tazas de leche
50 gramos de manteca
8 huevos
1 cucharada de perejil picado
jugo de 1/2 limón
unas gotas de salsa inglesa
sal
pimienta
1 cucharadita de sal de apio
Prepración
Limpiar bien los langostinos, partir por la mitad y mezclar con el jugo de limón y la salsa inglesa.
Batir los huevos muy bien, unir el perejil, una taza de leche, sazonar con sal, pimienta y la sal de apio y agregar la maicena disuelta en 1/2 taza de leche, mezclar todo.
Tomar una fuente de horno y untar con manteca, poner en la parte de abajo la mitad de los langostinos y el resto agregarlo a la segunda preparación, revolver bien y volcar todo sobre los langostinos.
Cortar en pequeños trocitos el resto de la manteca y poner por encima del batido.
Colocar la fuente en horno más bien caliente durante 20 minutos.
