por Ingredientes
2 lbs harina de quinua
1 cuchara de levadura
1 libra de manteca
6 tazas de agua
1 cuchara de sal
1 taza de azúcar
3 lbs de harina blanca
1 cucharilla de canela
1 cuchara de anis
Preparación
En un tablero se tamizan las harinas, mezclando con el agua tibia y la sal, la levadura diluida en 1/2 taza de agua tibia, se amasa 10 minutos.
luego se agrega la manteca tibia y se sigue amasando hasta que la masa se desprende de las manos, se deja madurar en un lugar abrigado 2 horas, luego se vuelve a amasar y se va cortando en pedazos moderados, se forman los panes y se pone en latas, nuevamente maduros se hornea en temperatura regular.
