por Ingredientes
• 1/2 kg. de fideos secos y grandes
• 1 repollo de 1 kg. aproximadamente
•1/3 taza de aceite
• 1 cebolla picada
• 2 cucharadas de vinagre
• Queso rallado para acompañar
Preparación
Lavar el repollo y cortarlo en tiritas finas.
Poner el aceite en una cacerola con la cebolla, sal a gusto. Freír hasta dorarlas. Agregar el repollo, otro poco de sal y vinagre. Tapar el recipiente y cocinar sobre calor moderado hasta que el repollo esté tierno.
Mantenerlo caliente.
Hervir los fideos con abundante agua y sal hasta que estén a punto, escurrirlos, ponerlos en la cacerola con el repollo. Mezclar todo muy bien sobre fuego mínimo.
Pasarlo a una fuente caliente. Esparcir encima abundante queso rallado.
Se puede servir con salchichas cortadas en rodajas.
