por Ingredientes
Masa básica
4 tazas de harina común
1/2 taza de aceite
1 y 1/4 taza de leche
2 cucharaditas de sal
Relleno
2 tazas de pasta de soja cocida y procesada (ver receta)
1 cebolla rehogada
perejil
ajo
cebollita de verdeo
jugo de tomate
Preparación
Poner a calentar la leche con el aceite hasta el punto de ebullición, echar de golpe en la harina y revolver hasta unir bien la masa; estirar con palote 2 ó 3 veces y enharinar con maizena.
Rinde para 60 – 75 tapitas.
Unir todos los ingredientes del relleno.
Armar las empanadas.
Freír ó llevar al horno.
