por Ingredientes
Para 4 personas
1 1/2 de cordero
1 cebolla
1 vaso de vino tinto
2 dientes de ajo
4 granos de pimienta
1 cucharada de pimentón dulce
aceite
perejil
1 cucharada de harina
sal
2 vasos grandes de agua
Preparación
En la misma cazuela se sofríe el ajo pelado y se apartan. Sofreír la carne, la cebolla cortada en juliana, bien pochada, se le añade el vino hasta que reduzca. Se añade la harina, el pimentón y
el agua.
Se deja hervir 45 minutos. Se mezclan los ajos, la pimienta en grano con un poco de aceite y se añade a la cazuela, se espolvorea el perejil y se echa el picado.
