por Ingredientes
almejas
rape
pimiento rojo
pimiento verde
ajos
un puñado de almendras
patatas
pimentón
pimienta
vino blanco
aceite de oliva
sal
Preparación
En una cazuela de barro con aceite de oliva se fríen los pimientos a tiras, se apartan a un plato, se sofríen también los 3 ajos y las almendras y se majan en el mortero. En el mismo aceite del sofrito se añaden las patatas a dados, una cucharadita de pimentón, un poco de pimienta, un chorro de vino blanco y también la majada de ajos y almendras hecha anteriormente.
Se le dan unas vueltas añadiéndole las almejas, cuando estas están abiertas, se le agrega el agua
y cuando hierve un poco se le añade el rape, las tiras de pimiento rojo y verde ya sofritas y
se rectifica de sal. Un poco de reposo y servir.
