por Ingredientes
1/2 litro de leche
125 g de coco
2 cucharadas colmadas de harina
1 cucharada de manteca
6 huevos
125 g de azúcar vainillada
Preparación
Preparar una salsa bechamel (ver receta) bien espesa con la harina, la manteca y la leche; cuando esté lista incorporar el coco rallado, el azúcar y las yemas y, por último, las claras batidas a nieve. Untar con un poco de manteca una fuente de horno que pueda ir a la mesa, volcar dentro la pasta y dejar cocinar en horno fuerte durante veinte o treinta minutos
Servir bien caliente.
NOTA: Se entiende que esta salsa bechamel se hace con azúcar en lugar de sal. Esta receta es de origen polinesio.
