por Ingredientes
500 gramos de filetes de pollo
100 gramos de lomo de cerdo
2 cucharadas de aceite
1 trozo de tocino picado
4 dientes de ajo picados muy finos
50 gramos de albahaca picada
15 gramos de hojas de cilantro
1 trozo de jengibre rallado
2 cucharaditas de guindilla roja picada
medio kilo de arroz jazmín cocido y frio
1 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharaditas de salsa de chilli
2 cebolletas picadas
Preparación
Para hacer el arroz frito trocear el cerdo y el pollo. Eche el aceite en una sartén y cuando esté muy caliente, saltear el tocino, el ajo, el jengibre y la guindilla durante dos minutos.
Agregar los trozos de cerdo y pollo y saltear durante 3 minutos hasta que cambien de
color.
Deshaga el arroz, añádalos a la sartén y mézclelo todo junto, cuando esté bien caliente mezcle las salsas de pescado y montaña dorada junto con la albahaca, la cebolleta y casi todo el cilantro picado.
Aderezar el arroz frito con el resto del cilantro molido y servir.
