por Ingredientes
225 g de arroz
2 cdas de manteca
1 cda de aceite
1 cebolla mediana
150 g de queso cremoso
1/2 taza de queso rallado
2 cdas de ciboulette
Preparación
Cocinar el arroz hasta que esté al dente, colar y enfriar completamente.
En una sartén, derretir la manteca en el aceite y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente.
Mezclar el arroz cocido y frío con el queso cremoso cortado en trocitos, el queso rallado, el ciboulette picado y la cebolla rehogada.
Salpimentar y enfriar en la heladera por lo menos 2 horas.
Luego, dividir la mezcla en 18 porciones iguales y darles forma de croquetas apretándolas bien con las manos. También se pueden hacer con un cortapastas presionando bien para que queden compactas.
Calentar una sartén, rociar con spray vegetal y cocinar las croquetas a fuego moderado hasta dorarlas bien de cada lado.
