por Ingredientes
2 huevos
3 cucharadas de aceite
2 tazas de mezcla tres harinas (ver receta)
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
1 sobre levadura (10g)
3/4 leche tibia (750 cc)
3/4 cucharadita rasa de goma xantan o xantica (o 1 cdta. gelatina sin sabor).
Preparación
Se mezclan todos los ingredientes secos.
Se agrega la leche tibia y los huevos. Mezclar con batidora hasta obtener masa donde estén perfectamente bien mezclados sus ingredientes, esto es una masa homogénea (si es necesario agregar de a poco agua tibia)
Preparar molde rectangular con manteca en sus bordes y volcar la masa.
Debe quedar tapado y en reposo en lugar tibio por 30 minutos, para que duplique su volumen
Llevar a horno con fuego alto (200ºc) por 10 min
Luego bajar a fuego medio por 20 min.
