por Ingredientes
4 huevos
125 gramos de manteca
1 taza de azúcar granulada
2 tazas de maicena
½ taza de harina de maíz
3 cucharadas de leche en polvo
1 cucharada de polvo de hornear
3/4 taza de nueces
3/4 taza de pasas
3/4 taza de frutas confitadas
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita saborizante de pan de pascua
leche o agua, si fuese necesario
Preparación
Bata la margarina con el azúcar, hasta obtener una pasta cremosa casi blanca.
Añada los huevos, uno a uno, y luego la mezcla de harinas cernidas con la leche y polvos de
hornear, alternando con agua si fuese necesario.
Agregue las nueces, pasas, frutas confitadas previamente pasadas por maicena y los saborizantes.
La masa debe quedar de consistencia espesa pero no dura.
Vierta en el molde enmantecado y lleve a horno fuerte por 10 minutos, luego baje la llama y deje
cocer por 20 a 25 minutos. Para dorar coloque la llama del horno en forma vertical.
Desmolde sobre rejilla y deje enfriar.
