por Ingredientes
½ Kg. de ricotta o queso blanco (descremado). (Esp.: Requesón)
3 manzanas verdes.
1 huevo.
2 claras de huevo
1 cda. sopera de edulcorante
ralladura de limón
canela
Preparación
Cortar las manzanas en rodajas finas y rociarlas con rocío vegetal, colocarlas en una sartén tapada a fuego mínimo para que se ablanden.
Forrar con las manzanas el fondo de una budinera previamente rociada con rocío vegetal y espolvorearlas con la canela.
Unir la ricota con los huevos y el edulcorante.
Agregarle la ralladura de limón, mezclar muy bien y volcarlos sobre la preparación anterior. Llevar a horno moderado hasta que comienza a dorarse en los bordes, aproximadamente 30’.
