por Ingredientes
400 g de leche de coco
5 yemas de huevo
50 g de azúcar
4 hojas de gelatina
500 g de nata de montar
Preparación
Pon las hojas de gelatina en un recipiente, cubiertas con agua fría.
Vierte en una olla la leche de coco, las yemas de huevo y el azúcar, cuece 4 minutos a 90º revolviendo constantemente.
Escurre las hojas de gelatina, agrégalas y mezcla a la preparación anterior.
Reserva la mezcla en la nevera hasta enfriar y remueve de vez en cuando para evitar la formación de grumos.
Monta la nata..
Añádela a la mezcla anterior y mueve con movimientos envolventes.
Luego, reparte la bavaroise en copas o en el molde que quieras para servir.
