por Ingredientes
1 litro de leche
10 yemas
1/4 de kilo de azúcar molida
2 cucharadas de maicena
2 huevos
150 g de margarina
pan rallado
canela en polvo
azúcar impalpable
unas gotas de esencia de vainilla
Preparación
Hacer una crema poniendo en un bol, la leche, las yemas, la vainilla, el azúcar y la maicena; mezclar bien y cocinar al baño maría revolviendo siempre para que no se agrume hasta que la preparación esté espesa. Dejar enfriar y cortarla o tomarla con una cuchara en pequeñas porciones.
Batir los huevos, pasar las porciones por los huevos batidos, luego por pan rallado y freir en la margarina bien derretida, al retirar espolvorear con la canela y el azúcar impalpable.
