por Ingredientes
200 g de manteca
100 g de azúcar molida
1/4 de kilo de chocolate
6 yemas
6 claras
2 cucharadas de pan rallado bien tamizado
2 cucharadas de ron
1/2 kilo de frutillas
1 taza grande de crema chantilli (ver receta)
Preparación
Batir bien la manteca con el azúcar hasta que quede como una crema y entonces agregar el chocolate derretido y las yemas; revolver bien y mezclar las claras batidas a nieve. Separar la mezcla en dos partes; a una agregar el pan rallado y revolver muy bien. Colocar esta mezcla en horno moderado durante 20 minutos.
A la parte cruda de la mezcla añadir el ron. Cuando la primera parte esté lista desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar un poco.
Limpiar bien las frutillas, separar algunas para decorar y el resto mezclarlo con la crema chantilly. Acomodar bien sobre la parte cocinada las frutillas con la crema y volcar encima el resto de la mezcla del chocolate y el ron. Decorar con las frutillas que se habían separado; colocar en la heladera hasta el momento de servir.
