por Ingredientes
250 g de azúcar negra
300 cc de agua
150 g de manteca o margarina
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
350 g de harina
4 cucharaditas de polvo de hornear
100 g de pasas de uva sin semilla
Preparación
Colocar en un recipiente el azúcar, el agua y la manteca o margarina; hacer hervir y dejar enfriar. Tamizar los ingredientes secos, verter de a poco sobre ellos la mezcla anterior; batir bien con cuchara de madera, incorporar las pasas de uvas pasadas por harina, mezclar, volcar en molde Savarin enmantecado y enharinado de 22 cm de diámetro. Cocinar en horno moderado de 30 a 35 minutos. Retirar y desmoldar.
PARA CONGELAR: Envolver en papel de alumínio, embolsar sin aire y congelar.
PARA DESCONGELAR: Dejar que tome temperatura ambiente y decorar a gusto.
