por Ingredientes
nopales hervidos cantidad necesaria
queso en fetas cantidad necesaria
jamón crudo o paleta
pan rallado cantidad necesaria
huevos cantidad necesaria
aceite
sal
pimienta
Preparación
Abrir los nopales a lo largo.
Rellenar con queso y paleta jamón crudo, si se desea, cerrar, pasar por huevo batido con sal y pimienta y rebozar por pan rallado.
Freír en aceite no muy caliente.
NOTA: Como Cocinar los Nopales, en una olla con agua caliente se agregan las pencas de tuna con un poco de sal o mejor 1 cucharada de bicarbonato de amonio y una cebolla cortada en trozos. Se hierve unos 10 minutos, se escurren en un repasador limpio y se da pequeños golpecitos para eliminar el mucilago.
Otra opción es cocinarlos en agua con sal y vinagre.
