por Ingredientes
12 vainillas (ver receta)
oporto cantidad necesaria
4 cucharadas de azúcar negra
200 gramos de crema de leche
1 lata de cóctel de frutas
1 taza de nueces picadas
1 taza de chocolate en rama picado
Salsa de Chocolate
1 taza de leche
3 barritas de chocolate
4 cucharadas de azúcar
30 gramos de manteca
1/3 de cucharadita de bicarbonato
Preparación
Forrre con papel impermeable o film un molde para budín ingles N° 4.
Corte las vainillas por la mitad a lo largo, mójelas en el oporto y forre el fondo y paredes del molde.
Bata la crema con el azúcar negra hasta que espese a medio punto.
Escurra el cóctel de frutas y apóyelo sobre un repasador para eliminar el exceso de almíbar.
Póngalo en un bol con las nueces, el chocolate en rama y la crema batida a medio punto. Vierta en el molde forrado cn las vainillas.
Tape el relleno con una capa de vainillas borrachitas. Estacione en el freezer hasta que esté bien firme.
Desmolde, retire el papel y sirva en tajadas salseando con la salsa de chocolate.
Para preparar la salsa de chocolate, ponga todos los infredientes en una cacerola y mezcle hasta que el choclate se disuelva.
Deje hervir hasta que espese cono una salsa blanca mediana. Sírvala fría caliente.
Tambén puede armar este postre en moldecitos individuales, forrándolos film y colocando en el fondo de cada moldecito un disco de pionono. Vierta el relleno y cubra con otro disco de pionono, Déjelos en el freezer hasta el momento de servir y decórelos con un copete de crema y rulos de chocolate.
