por Ingredientes
600 gramos de papas
50 gramos de manteca
3 yemas
sal
pimienta
nuez moscada
1 taza de salsa blanca espesa (ver receta)
tazas de espárragos cocidos y picados
2 huevos
queso rallado
sal
pimienta
1 taza de jamón cocido
Preparación
Haga un puré con las papas, laa manteca, las yemas y condimente a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
Vuelque el puré en una tartera enmantecada y espolvoreada con fécula de maíz,k con una cuchara mojada en agua presione el puré a fin de lograr un espesor parejo.
Cocine en horno caliente hasta que esté doradita.
Retire y rellene con la salsa blanca espesa mezclada con los 2 huevos, el queso rallado, los espárragos cocidos y picados y el jamón cocido.
Sazone a gusto con sal y pimiente.
LLeve al horno hasta que esté firme.
