por Ingredientes
300 gramos de harina leudante
200 gramos de manteca
200 gramos de azúcar
200 cc de leche
3 huevos
4 barritas de chocolate para taza
unas gotas de esencia de vainilla
300 gramos de harina leudante
30 gramos de nueces molidas muy finas
Merengue
5 claras
una pizca de sal
400 gramos de azúcar impalpable
Preparación
Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema.
Agregar los huevo de a uno por vez, continuar batiendo hasta que la preparación quede de color claro.
Calentar la leche con el chocolate, hasta que esté disuelto.
Agregar la esencia de vainilla, retirar del fuego y dejar entibiar.
Agragar la leche al batido de manteca, alternandola con la harina y las nueces molidas.
Colocar en un molde de 26 centímetros enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno suave de 40′ a 50′.
Retirarla y dejarla entibiar y desmoldar.
Hacer el merengue colocando las claras en un bol con la sal.
Batirlas muy poco y agregar el azúcar. Continuar batiendo a baño María, hasta que la preparación se caliente apenas.
Retirar del fuego y batir hata que el merengue se note bien sostenido y forme picos.
Colocar el merengue en una manga con boquilla rizada y decorar la torta a gusto.
