por Ingredientes
6 manzanas medianas
100 gramos de manteca
100 gramos de azúcar
1/4 litro de vino blanco
canela para espolvorear
150 gramos de cerezas en almíbar o al marraschino
Preparación
Cortar las manzanas por la mitad. Con un cuchillo de punta retirar las semillas forman do un hueco.
Aparte untar con abundante manteca una asadera rectángular, disponer en ella las manzanas, cortando un poco la base si hiciera falta para que se apoyen bien, espolvorear con azúcar, rociar con vino vlanco, espolvorear a gusto con la canela.
Colocar en cada una un trocito de manteca.
Llevar al horno moderado hasta que estén tiernas. Dejar enfriar, rellenar el centro con cerezas y servir con carré de cerdo, pavo o pecetos fríos.
Para congelar: envolver las manzanas con papel aluminio, sin las cerezas y por separado y congelar.
Para descongelar: dejar que retomen temperatura ambiente, rellenar con las cerezas y utilizar.
