por Ingredientes
1/2 kilo de castañas
leche cantidad necesaria
30 g de manteca
1 chorrito de coñac
sal
pimienta
Preapración
Pelar las castañas y poner a cocinar en la leche.
Una vez cocidas pasar por tamiz.
Agregar la manteca, condimentar con sal, pimienta y coñac y agregar la leche hasta que tome la consistencia de un puré cremoso.
Es apropiado para acompañar pavo al horno.
Un pensamiento en “Puré de castañas”