por Ingredientes
1 atado grande de espárragos
1 cucharada de perejil
1 lata chica de morrones
1/2 taza de mayonesa semiespesa (ver receta)
sal
Preparación
Pelar, limpiar y cortar la parte dura de los espárragos.
Hervirlos en abundante agua salada y una vez cocidos, escurrir sacándolos con una espumadera para que no se rompan las puntas.
Acomodar en una fuente y dejar enfriar.
Aparte cortar los morrones en tiritas y mezclar con la mayonesa, cubrir con esto los espárragos y espolvorear con perejil picado.
