por Ingredientes
1 kg. de langostinos de tamaño regular (24 piezas) pueden ser congelados
2 vasitos de whisky
2 dientes de ajo
1 vasito de aceite de oliva
1 rama de perejil
sal
Preparación
Cuando los langostinos estén todavía duros, cortar a lo largo, de cabeza a cola, dejando las dos mitades. Sazonar y reservar. En una cazuela de barro, poner el aceite y los dientes de ajo picados muy finos. Colocar en el fuego, y cuando empiecen a dorarse los ajos, poner los langostinos con el caparazón hacia abajo y las colas hacia el centro de la cazuela.
Regar con el whisky y cuando la carne tome un color blanquecino, espolvorear con el perejil bien picado.
Ir moviendo en vaivén la cazuela para que la salsa engorde. Cuando la carne está ya bien blanca, los caparazones rojos y las colas empiecen a levantarse, ya están para servir.
