por Ingredientes
• 1 Huevo de ñandú
• Sal y Pimienta a gusto
Preparación
Se preparan brasas de leña.
Se toma un huevo de ñandú y se le hace un agujero en uno de sus extremos.
Por ese agujero se incorpora la sal y la pimienta a gusto.
A una ramita sin hojas se la introduce en el agujero y se revuelve mezclando los condimentos (sal y pimienta), con la yema y la clara del huevo, quedando una mezcla homogénea.
Al huevo, con la rama en su interior, se lo coloca en el medio de las brasas.
El “revuelto” del huevo estará listo para comer cuando el palito que estaba en el interior del huevo haya salido hacia el exterior.
Aclaración: a medida que el huevo se va cocinando, el palito se va elevando hasta salir por completo del mismo.
