por Ingredientes
• 1/2 kg de manzanas
• 125 gr de azúcar
• 250 grs de harina leudante
• 1/4 lt de leche
• 3 huevos
• Esencia de vainilla
• Aceite
• Azúcar impalpable para espolvorear
Preparación
Lavar las manzanas y secarlas. Pelarlas, eliminar los corazones y cortarlas en daditos.
Colocar los huevos en un recipiente y batirlos hasta que estén espumosos.
Agregar el azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 cucharada de aceite, la harina y la leche, cuidando que no se formen grumos.
Batir con una cuchara de madera o un batidor.
Agregar a la preparación anterior los trocitos de manzana.
Poner al fuego una sartén con abundante aceite; apenas esté hirviendo se sumergen pequeñas porciones de la preparación tomadas con una cuchara.
Se dejan dorar bien, se escurren y se colocan sobre papel para que absorba el exceso de aceite.
Disponerlos sobre una fuente, espolvorearlos con abundante azúcar impalpable y servirlos inmediatamente.
