por Ingredientes
5 manzanas verdes
3 pelones
4 kiwis
1 melón de aproximadamente 2 kg
2 limones
azúcar, cantidad necesaria
Preparación
Lavar muy bien las frutas: los limones, cepillándolos. Secarlas con papel de cocina.
Cortar las manzanas en cuartos; retirar las semillas y reservarlas. Cortar los cuartos de manzana en trozos medianos y colocarlos en un bol. Tapar y reservar.
Cortar los pelones por la mitad, retirarles los carozos y cortarlos de la misma forma que las manzanas; juntarlos con las manzanas. Pelar los kiwis, cortarlos en trozos y juntarlos con el resto
de las frutas.
Cortar el melón en cuartos y retirar las semillas junto con la cáscara. Cortar los cuartos de melón de la misma forma que el resto de las frutas.
Rallar la piel de los limones (sólo la parte de color). Sacarles los hollejos a las frutas y cortarlas en trozos. Reservar las semillas junto con las semillas de manzana.
Juntar los trozos de limón con al resto de las frutas. Calcular 700 g de azúcar por kg de mezcla de frutas.Colocar las frutas y el azúcar en una cacerola; incorporar las semillas envueltas con un trozo de gasa y cocinar hasta que la preparación esté a punto mermelada.
Retirarla del fuego y distribuirla en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados. Tapar y esterilizar durante 20 minutos.
