por Ingredientes
1/4 kilo de papas
1 cucharada de manteca
1/2 cucharada de leche
sal
pimienta
1/2 taza de harina
Preparación
Hierva las papas con cáscara. Pélelas y tamícelas.
Agrégueles la manteca, la leche y la sal, haga un puré.
Tape y ponga el bol en la heladera para que se enfríe bien.
Vuelque el puré sobre la mesa y agréguele la harina. uniendo todo hasta obtener una masa tierna. que no se pegotee. Si hiciera falta, agréguele más harina.
Estire la masa sobre la mesa enharinada dejándola lo más fina posible. Córtela en discos, como si fuera a hacer empanadas.
Caliente bien una plancha de hierro, acéitela ligerament ey ase sobre ella los discos de masa dándolos vuelta una sola vez.
Sírvalos cubiertos con el relleno que prefiera o rellénelos y dóblelos por la mitad.
