por Ingredientes
20 mangos verdes enteros
1 kilo de azúcar
agua, cantidad suficiente para cubrir los mangos
Preparación
Se prepara con los mangos verdes enteros, se hierven hasta que estos se ablanden y se pone a reposar.
Se pelan y se raspa la pulpa con una cuchara, se le añade el azúcar, se monta en el fogón por una hora y mientras se mueve con una paleta. Luego se quita del fuego, se coloca en una bandeja de madera, se extiende con una cuchara mojada en agua y se deja reposar.
Una vez fría se corta en trozos.
