por Ingredientes
2 melones rocío de miel
azúcar cantidad necesaria
miel cantidad necesaria
jugo de 1 limón
Preparación
Cortar los melones por la mitad y sacarles las semillas; cortar las mitades en gajos y retirar la
pulpa.
Cortar la pulpa en trozos pequeños y pesarlos.
Calcular 600 g de azúcar y 2 cucharadas de miel por kg de pulpa de melón.
Colocar los 3 ingredientes anteriores en una cacerola e incorporar el jugo de limón; cocinar a fuego suave hasta que la preparación alcance el punto mermelada.
Retirarla del fuego, y envasarla en frascos de 1/2 kg previamente esterilizados.
Tapar y esterilizar durante 20 minutos.
