por Ingredientes
filetes de lenguado
champiñones frescos previamente salteados o al natural
1 morrón asado pelado o de lata
sal
pimienta
aceite de oliva
pan rallado
perejil picado
Para acompañar
Chauchas salteadas
1 lata de chauchas
jamón cocido en trocitos
Preparación
Cortar los champiñones en finas rodajas.
Untar una fuente de horno con una pizca de aceite.
Acomodar los champiñones como un colchón y sobre ellos el lenguado. Salar y pimentar.
Esparcir el morrón en tiritas y el perejil.
Agregar un hilo de aceite y espolorear con pan rallado.
Cocinar al horno hata que el pescado esté a punto.
Saltear en manteca, con sal y pimienta una lata de chauchas. Agregar luego trocitos de jamón cocido.
