por Ingredientes
8 a 12 zapallitos
1 cebolla picada
1 taza de arroz cocido
4 cucharadas de queso rallado
1 huevo
1 cucharada de perejil picado
Rodajas de muzarella ó queso fresco
Aceite cantidad necesaria
Sal y pimienta
Preparación
Cortar los zapallitos a la mitad y quitarles la pulpa.
Cocinar la cebolla, agregar la pulpa picada, incorporar el arroz, el queso rallado, el perejil y el huevo, mezclar y condimentar.
Rellenar con esta mezcla los zapallitos.
Acomodarlos en una sartén con tapa con un poquito de agua en la base, rociarlos con aceite y cocinarlos a temperatura moderada durante 30 minutos (agregar agua poco a poco a medida que se va consumiendo).
Retirarlos y cubrir cada uno con rodajas de queso fresco y poner nuevamente en el fuego hasta que se derrita el queso.
