por Ingredientes (para 8 porciones)
Masa:
• ½ kg de harina
• 2 cucharadas de levadura de cerveza
• 2 huevos
• 2 cucharadas de manteca
• 1 pizca de sal
Relleno:
• 200 g de manteca
• ½ kg de azúcar
Preparación
Se pone la harina, y en centro, las dos cucharadas de levadura de cerveza, los huevos, las cucharadas de manteca y la pizca de sal.
Se toma con la leche hasta que la masa quede tierna, blanda y que no se pegue en las manos.
Se le da los golpes con fuerza, contando hasta 80 y se estira con un espesor de ½ cm.
Aparte se baten los 200 g de manteca, más el ½ kilo de azúcar.
Una vez bien batido, se coloca sobre la masa estirada y se enrolla muy suavemente, sin apretar.
Se corta en trozos de cuatro o cinco cm, colocando los mismos en un molde o asadera enharinada, uno al lado del otro, tratando de dejar espacios para que leve.
Se cocina en horno moderado a fuerte y se desmolda enseguida para que no se pegue por el caramelo
