por Ingredientes
1 pollo
sal
pimienta
1 y 1/2 cucharadas de manteca
1/2 cucharada de aceite
2 cebollas
2 cucharadas al ras de pimentón
2 tazas de caldo
1 taza de crema de leche
1 cucharadita de fécula de maíz
agua
Preparación
Corte un pollo en presas, quíteles la piel y sazónelas con sal y pimienta a gusto.
Derrita en una cacerola la manteca con el aceite.
Rehogue en ellas las cebollas finamente picadas y el pimentón.
Mezcle y enseguida añada el caldo.
Cuando rompa el hervor agregue las presas de pollo, tape y cocine a fuego muy suave hasta que el pollo esté tierno.
Destape, agregue la crema de leche, espese con la fécula de maíz disuelta en apenas de agua y rectifique el sazonamienta a gusto.
