por Ingredientes
4 tazas (500 gr.) de harina de trigo
375 gr. de margarina para hojaldre
2 cuharaditas (10 gr.) de sal
2 cuharaditas (10 gr.) de azúcar
1 taza de agua
Preparación
Cernir la harina de trigo y colocarla sobre una mesa en forma de volcán.
Hacer un hueco en el centro y colocar el azúcar, la sal, 50 gr. de margarina para hojaldre y poco a poco el agua.
Amasar con la ayuda de las manos hasta que la masa desprenda de los dedos y formar una bola.
Con unas tijeras, cortar la superficie de la masa en forma de cruz, tapar con un lienzo húmedo y dejar reposar 15 minutos.
Enharinar la mesa, extender la masa con el rodillo en forma de un cuadrado, colocar en el centro el resto de la margarina troceada y envolverla por los cuatro costados en forma de pañuelo.
Con la ayuda del rodillo extender la masa en forma rectangular larga, tomar un extremo de la masa y doblar hacia el centro, tamr el otro lado y doblarlo sobre el anterior, girar un cuarto de vuelta y volverla a estirar.
Repetir la misma operación, dejar reposar 15 minutos en un lugar fresco o en la nevera.
Repetir esta operación dos veces más y antes de utilizarla.
