por Ingredientes
1/2 kilo de mote de trigo
leche
1 corte zapallo
aceite
1 cebolla, rallada
1 zanahoria, rallada
1/4 pimiento, en cuadritos
comino
ají de color
sal
pimienta
1 tarro crema
1/2 taza perejil picado
Preparación
Enjuagar el mote en agua fría. Verterlo en una olla, cubrirlo con leche y cocerlo junto con el zapallo.
En una sartén, calentar el aceite y hacer un sofrito con la cebolla, zanahoria y pimentón. Sazonar con comino, ají de color, sal y pimienta. Reservar.
Una vez cocido el mote y el zapallo, agregar el sofrito a la olla y revolver.
Por último, añadir la crema y mezclar bien.
Antes de servir, espolvorear perejil picado.
