por Ingredientes (para 8 porciones)
• ¼ kg de arroz
• ½ kg de carne nalga, paleta o cuadril
• ¼ kg de cebolla
• 1 morrón grande
• 3 tomates
• ½ kg de papa
• ¼ kg de zanahoria
• 200 cc de puré de tomate
• 1 lata de arvejas
• Perejil (cantidad necesaria)
• 1 diente de ajo
• 2 hojas de laurel
• Sal, orégano y queso rallado (a gusto)
• 1 cucharada de aceite
Preparación
Colocar una olla a calentar con una cucharada grande de aceite para rehogar la cebolla y el ajo, ambos previamente cortados.
Después incorporar carne cortada en cubos, dejar guisar un instante y luego colocar el tomate, la zanahoria, el morrón y el puré de tomate.
Agregar agua hasta tapar la carne, sal en cantidad necesaria y colocar la papa cortada en cubos.
Cuando hierve el agua colocar el arroz. Finalmente, cuando está cocido el arroz, agregar las arvejas y las hojas de laurel con una pizca de perejil.
Para finalizar, servir el plato a gusto y espolvorear con queso rallado.
