por Ingredientes (para 8 porciones)
• 1 kg de harina de maíz amarillo
• 1 taza de harina leudante
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 huevo
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de grasa blanda o manteca
• Dulce de membrillo para el relleno
Preparación
Mezclar los ingredientes secos (la harina de maíz, la harina leudante y el bicarbonato).
Poner el huevo en el centro, la grasa y una cucharada de azúcar.
Con agua fría se va formando la masa hasta que quede elástica y suave.
Dejar descansar media hora y estirar no muy fina.
Cortar rectángulos de 8 por 6 cm y poner una tira de dulce en el medio y arrollar con cuidado que no salga el dulce.
Freir en grasa bien caliente.
Espolvorear con azúcar.