por Ingredientes (para 8 porciones)
• ½ kg de choclo amarillo
• 1 taza de leche
• 3 huevos
• 1 cebolla picada
• 3 cucharadas de grasa
• 300 g de queso criollo
• Sal y pimienta (a gusto)
Preparación
Rallar o pisar la mitad de los granos.
Batir los huevos hasta espumar bien.
Agregar la sal y la pimienta, la leche y batir bien.
Incorporar todo el choclo.
Freir la cebolla en la grasa, entibiar e incorporar.
Desmenuzar el queso con las manos e incorporar a la mezcla.
Enmantecar y enharinar un molde rectangular.
Cocer en horno moderado hasta que esté firme y la superficie dorada.
Desmoldar y cortar en porciones. Reservar caliente o tibio.
