por Ingredientes (para 8 porciones)
• 1 kg de almidón de mandioca
• ¼ kg de harina de maíz (si se desea hacer matizado)
• 300 g de queso
• ¼ l de agua
• 150 cc de aceite o grasa
• Sal (a gusto)
Preparación
En un bowl colocar el almidón, la harina de maíz, la sal fina, el queso, el aceite o grasa y mezclar bien. Agregar el agua y mezclar bien con la mano hasta que quede sueltita y no pastosa.
Calentar la sartén, aceitar y cubrir con la preparación hasta unos 2 cm y llevar a fuego lento, una vez que esté suelto o despegado de la sartén, voltear tirando al aire y volver a recibir con la sartén.
