por Ingredientes (para 5 tazas)
• 2 ó 3 brasas de carbón de leña bien encendidas
• 4 ó 5 cucharadas de azúcar blanco
• 1 taza de yerba mate
• 1 litro de leche de vaca líquida fresca (si es de granja, mejor)
Preparación
Colocar las brasas bien encendidas en un recipiente y agregar el azúcar mientras se va revolviendo para que se caramelice.
Incorporar en caliente la yerba mate, mientras se sigue revolviendo
y todo ello volcarlo sobre el litro de leche a punto de hervir.
Dejar que vuelva a levantar hervor y servir de inmediato.