por Ingredientes (para 8 porciones)
• 1 kg de harina de trigo 0000
• 100 g de grasa vacuna
• 1 taza de leche o agua
• 1 pizca de sal
• 4 huevos
Preparación
En un bowl se vierte el kilo de harina. Luego se quiebran los huevos, se agregan la pizca de sal y se mezcla esta preparación agregándole leche, amasando hasta formar una masa homogénea.
Luego se deja reposar unos 10 minutos. Después se corta en trozos formando bollitos mientras se ponen a calentar el aceite en una sartén.
Finalmente se estiran los bollitos con un palote o con la mano, formando pequeños redondeles. Que se van poniendo en la sartén y se pinchan para que se cocinen todos parejos.
Una vez que se dora un lado se da vuelta del otro hasta que se doren finalmente. Se retiran de la sartén y se colocan en una fuente para servir.
