por Ingredientes
1 kg. de papas
2 huevos
leche cantidad necesaria
manteca o aceite cantidad necesaria
2 cucharadas queso rallado
sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Preparación
Hacer un puré de papas agregando leche, manteca, queso rallado y condimentado a gusto. Agregarlas yemas de huevo.
Aparte batir las claras de huevo a punto nieve e incorporar al resto de manera envolvente.
Colocar en una fuente, espolvorear con queso rallado y llevar a horno hasta gratinar.
Valor nutritivo: Muy nutritivo. Aporta calcio, hierro, proteínas, vitamina A y pequeña proporción de grasas.
