por Ingredientes
2 discos de masa para pascualina
1 cebolla picada
2 atados de acelga
½ pimiento verde o rojo
½ kg. de queso fresco (cuartirolo)
4 cucharadas de queso de rallar
2 huevos
sal y pimienta a gusto
Preparación
Rehogar la cebolla finamente picada, el pimiento picado, las acelgas lavadas y picadas hasta que estén tiernos. Retirar del fuego, condimentar con sal y pimienta a gusto. Agregar el queso fresco en cubos, el queso rallado y los huevos. Colocar una tapa de masa sobre una tartera, volcar el relleno, tapar con la otra masa. Pintar con huevo o aceite. Cocinar en horno fuerte aproximadamente 15 minutos.
Valor nutricional: Índice de calorías mediano. Aporta fibras, hidratos de carbono, ácido fólico, calcio, proteínas y vitaminas A, E y D
